Thẻ lưu trữ: đặc sản mộc châu

Du - xuân - mộc - châu

TOUR Du Xuân Mộc Châu 2017

Hotline tư vấn tour miễn phí

0981 612 678 - 0987 563 126

Đầu xuân, Mộc Châu là địa điểm được đông đảo mọi người, đặc biệt là giới trẻ lựa chọn để đi du lịch. Mộc Châu vào những tháng đầu năm có thể coi là thời điểm đẹp nhất trong năm, khách du lịch như được bước vào “thiên đường hoa” ngập sắc.
Du - xuân - mộc - châu

NGÀY 01: HÀ NỘI – BẢN LÁC – THÁC DẢI YẾM MỘC CHÂU – HAPPY LAND       (ĂN TRƯA,TỐI)

06h30: Xe và HDV của IONETOUR đón quý khách tại điểm hẹn khởi hành đi Bản Lác ,Mai Châu ,Hoà Bình (cách Hà Nội 130 km). Trên đường đi, quý khách sẽ được chiêm ngưỡng cảnh núi non trùng điệp vùng Tây Bắc tổ quốc.

10h00: Dừng nghỉ tại Lương Sơn Hòa Bình

11h30: Xe dừng trên đèo Thung Khe để quý khách ngắm cảnh, chụp ảnh toàn cảnh thung lũng Mai Châu

11h30: Xe đưa quý khách đến Bản Lác – Thung lũng Mai Châu.

12h00: Quý khách dùng bữa trưa tại Homestay của người thái với các món ăn truyền thống của núi rừng Tây Bắc.

13h30: Quý khách thăm quan thung lũng Mai Châu xinh đẹp và thơ mộng, khám phá, tìm hiểu nét sinh hoạt văn hoá đặc sắc của đồng bào dân tộc Thái trắng tỉnh Hoà Bình, thăm các cơ sở sản xuất hàng thổ cẩm mỹ nghệ…

14h30 : Xe xuất phát đi cao nguyên Mộc châu, nơi vùng núi cao với miền khí hậu mát mẻ, trong lành.

16h00 : Xe đưa Quý khách tới Thác Dải Yếm .Thác ngày đêm đổ xuống trắng xóa, ầm ào, không chỉ mang đến cho du khách sự thích thú trước một khung cảnh vừa huyền bí vừa kỳ vĩ của đất trời mà còn cảm giác sảng khoái khi được hòa mình vào những ngọn gió mang hơi nước mát lành. Thác Dải Yếm đẹp nhất vào tháng 4 đến tháng 9 hàng năm, bởi lúc này lượng nước đổ về nhiều, toàn bộ thác rộng 70m là một màn nước trắng xóa, vừa hùng vĩ vừa thơ mộng. Nhìn từ xa, thác như một “dải yếm” hững hờ nối giữa trời và đất.
Tiếp theo, Xe đưa Quý khách tham quan Khu du lịch Mộc Châu Happy Land – nơi đây nằm giữa một thung lũng rộng lớn ở bản Lùn, xung quanh là những triền núi trắng muốt, phía dưới một chút có dòng suối Sập chảy từ bên Lào về, nước trong vắt,… tất cả hòa trong một không gian đẹp, cuốn hút và làm say lòng du khách. Đến đây, Quý khách sẽ được chào đón bằng những thảm hoa rực rỡ và khóm hoa hình trái tim được trồng từ nhiều loại hoa khác nhau, trong đó có những loại hoa đặc trưng vùng Tây Bắc.

18h00 : Quý khách nhận phòng khách sạn và nghỉ ngơi

19h00: Quý khách dùng cơm tối, thưởng thức các món ăn đặc sản tại nhà hàng, các món ăn, đồ uống mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc.

Tối : Quý khách tự do khám phá thị trấn Mộc Châu về đêm hoặc tham gia chương trình giao lưu văn nghệ đốt lửa trại giữa cao nguyên thơ mộng,tiếng trống rộn ràng , tiếng đàn, tiếng khèn dìu dặt, vũ điệu truyền thống và những bài ca dân dã trữ tình. ( Chi phí lửa trại tự túc )

Đoàn nghỉ đêm tại Khách sạn Cao Nguyên Mộc Châu.

du - xuân - mộc - châu - 2

NGÀY 2: MỘC CHÂU – NÔNG TRƯỜNG CHÈ – RỪNG THÔNG BẢN ÁNG – HÀ NỘI   (ĂN SÁNG ,TRƯA)

06h30: Quý khách thức dậy dùng bữa sáng.Sau đó xe và Hướng dẫn viên đưa Qúy khách đi tham quan :

Nông Trường Chè – Qúy khách sẽ được ngắm nhìn cánh đồng nguyên liệu mênh mông để sản xuất chè nổi tiếng như Chè San Tuyết, bạn sẽ tự tay đeo sọt hái những búp chè non và cho vào sọt, tận hưởng mùi thơm của búp chè tươi, quy trình chế biến và sản xuất chè…

Rừng Thông Bản Áng – Được mệnh danh là Đà Lạt thứ 2 của Việt Nam. Du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của hồ nước 5 ha nằm sát cạnh rừng thông có diện tích 43 ha trải dài trên dãy đồi đất Feralít đỏ nâu tạo thành cảnh quan tự nhiên tuyệt đẹp. Quý khách dạo chơi một vòng quanh Rừng thông bản Áng và chụp ảnh với những triền hoa , những vườn quả mận chín tuyệt đẹp.

11h30: Đoàn dùng cơm trưa tại nhà hàng và nghỉ ngơi.

13h30: Khởi hành về Hà Nội. Dọc đường dừng chân, Quý khách mua đặc sản măng chua, bánh sữa… về làm quà cho gia đình ,bạn bè và người thân.

18h30 – 19h00 : Đến Hà Nội, HDV IONETOUR chia tay đoàn kết thúc chương trình, hẹn gặp lại quý khách trong những chương trình sau. Xin chân thành cảm ơn !

du-xuân-mộc-châu-2

Mận-chín-ionetour

TOUR Mộc Châu Mùa Mận Chín 2 Ngày 1 Đêm ( T7 hàng tuần )

Hotline tư vấn tour miễn phí

0981 612 678 - 0987 563 126

Cách Hà Nội 200 km về phía tây, Mộc Châu rất phù hợp cho chuyến du lịch ngắn ngày. Sau những đồi mận bung hoa, trắng xóa tinh khôi, người ta lại háo hức, say mê trở lại Mộc Châu tháng 4 vào mùa mận, đào chín đỏ. Lên Mộc Châu vào thời điểm này, bạn sẽ ngất ngây với những vườn mận chín thẫm, vườn đào “má đỏ”. Những trái ngọt thơm, đặc sản hương rừng Tây Bắc đầy quyến rũ với du khách gần xa, tìm tới nơi đây.

Mận-chín-ionetour

NGÀY 01: HÀ NỘI – BẢN LÁC – THÁC DẢI YẾM MỘC CHÂU       (ĂN TRƯA,TỐI)

07h00: Xe và HDV của IONETOUR đón quý khách tại điểm hẹn khởi hành đi Bản Lác ,Mai Châu ,Hoà Bình (cách Hà Nội 130 km). Trên đường đi, quý khách sẽ được chiêm ngưỡng cảnh núi non trùng điệp vùng Tây Bắc tổ quốc.

10h00: Dừng nghỉ tại Lương Sơn Hòa Bình

11h30: Xe dừng trên đèo Thung Khe để quý khách ngắm cảnh, chụp ảnh toàn cảnh thung lũng Mai Châu

12h00: Xe đưa quý khách đến Bản Lác – Thung lũng Mai Châu.

12h15: Quý khách dùng bữa trưa tại nhà sàn  với các món ăn truyền thống của núi rừng Tây Bắc.

13h30: Quý khách thăm quan thung lũng Mai Châu xinh đẹp và thơ mộng, khám phá, tìm hiểu nét sinh hoạt văn hoá đặc sắc của đồng bào dân tộc Thái trắng tỉnh Hoà Bình, thăm các cơ sở sản xuất hàng thổ cẩm mỹ nghệ…

15h00 : Xe xuất phát đi cao nguyên Mộc châu, nơi vùng núi cao với miền khí hậu mát mẻ, trong lành.

16h30 : Xe đưa Quý khách tới Thác Dải Yếm .Thác ngày đêm đổ xuống trắng xóa, ầm ào, không chỉ mang đến cho du khách sự thích thú trước một khung cảnh vừa huyền bí vừa kỳ vĩ của đất trời mà còn cảm giác sảng khoái khi được hòa mình vào những ngọn gió mang hơi nước mát lành. Thác Dải Yếm đẹp nhất vào tháng 4 đến tháng 9 hàng năm, bởi lúc này lượng nước đổ về nhiều, toàn bộ thác rộng 70m là một màn nước trắng xóa, vừa hùng vĩ vừa thơ mộng. Nhìn từ xa, thác như một “dải yếm” hững hờ nối giữa trời và đất.

18h00 : Quý khách nhận nhà sàn/nhà nghỉ và nghỉ ngơi

19h00: Quý khách dùng cơm tối, thưởng thức các món ăn đặc sản tại nhà hàng, các món ăn, đồ uống mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc.

Tối : Quý khách tự do khám phá thị trấn Mộc Châu về đêm hoặc tham gia chương trình giao lưu văn nghệ đốt lửa trại giữa cao nguyên thơ mộng,tiếng trống rộn ràng , tiếng đàn, tiếng khèn dìu dặt, vũ điệu truyền thống và những bài ca dân dã trữ tình. ( Chi phí lửa trại tự túc )

Đoàn nghỉ đêm tại Nhà sàn trong Bản.

Đồi-chè-trái-tim-ionetour

NGÀY 2: CAO NGUYÊN MỘC CHÂU – HÀ NỘI                             (ĂN SÁNG ,TRƯA)

06h30: Quý khách ăn sáng tại nhà sàn.

Xe và Hướng dẫn viên đưa Qúy khách sẽ đi tham quan :

Đồi Chè – Qúy khách sẽ được ngắm nhìn cánh đồng nguyên liệu mênh mông để sản xuất chè nổi tiếng như Chè San Tuyết, bạn sẽ tự tay đeo sọt hái những búp chè non và cho vào sọt, tận hưởng mùi thơm của búp chè tươi, quy trình chế biến và sản xuất chè…

Rừng Thông Bản Áng – Được mệnh danh là Đà Lạt thứ 2 của Việt Nam. Du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vẻ đẹp của hồ nước 5 ha nằm sát cạnh rừng thông có diện tích 43 ha trải dài trên dãy đồi đất Feralít đỏ nâu tạo thành cảnh quan tự nhiên tuyệt đẹp. Quý khách dạo chơi một vòng quanh Rừng thông bản Áng và chụp ảnh với những triền hoa , những vườn quả mận chín tuyệt đẹp.

11h30: Đoàn dùng cơm trưa tại nhà hàng và nghỉ ngơi.

13h00: Khởi hành về Hà Nội. Dọc đường dừng chân, Quý khách mua đặc sản măng chua, bánh sữa… về làm quà cho gia đình ,bạn bè và người thân.

18h00 – 19h00 : Đến Hà Nội, HDV IONETOUR chia tay đoàn kết thúc chương trình, hẹn gặp lại quý khách trong những chương trình sau. Xin chân thành cảm ơn !

Kính chúc quý khách có một chuyến du lịch Mộc Châu 2 ngày 1 đêm tuyệt vời nhất !

mận-chín-mộc-châu-ionetour-1

Pa Pỉnh Tộp, cá nướng ngon trên bàn nhậu đêm mưa

Cũng vẫn sử dụng cá chép hoặc cá suối để nướng, nhưng cách ướp gia vị khiến món cá nướng của người Thái tại Sơn La ấn tượng khó quên.

Ai đã từng được thưởng thức một lần bữa cơm trong căn nhà sàn giản dị, chắc sẽ còn nhớ mãi những món ăn tinh tế và đậm chất dân giã của người Thái. Cũng vẫn là cá, thịt lợn, gạo nếp… nhưng qua cách chế biến mang đến những hương vị khác hẳn.

Pa Pỉnh Tộp, cá nướng ngon trên bàn nhậu đêm mưa - 1
Pa Pỉnh Tộp nướng trên than hồng, hương thơm quyến rũ.

Người Thái tinh tế trong cả nếp ăn và nếp ở. Khác với người Mông chọn nhà trên cao khuất núi, xa đường xá, xa nguồn nước, người Thái chọn làm nhà bên suối, bên sông, thuận tiện đi lại và cầy cấy nuôi trồng. Những nếp nhà sàn khang trang, thoáng về mùa hè và ấm áp về mùa đông. Để lên nhà sàn phải bước mấy bậc cầu thang, nhà sàn được làm trên cao, bằng gỗ lát tre nứa, tránh bị ẩm mốc từ nền đất và thoáng khí. Một phần cũng để tránh bị các loài thú tấn công khi nằm sâu trong rừng.

Trong nếp nhà sàn, căn bếp là nơi quan trọng nhất. Vào những ngày mưa phùn giá rét, cả nhà quây quần bên bếp than hồng, chuẩn bị bữa cơm chiều đơn giản mà ngon lành. Vẫn là xôi nếp nương vừa đồ chín tới, vẫn là chút rau vừa hái trong vườn nhà, vẫn là cá suối vừa đánh bắt được, thêm chút rượu cần mà ấm áp và ngon vô cùng.

Pa Pỉnh Tộp, cá nướng ngon trên bàn nhậu đêm mưa - 2
Món nước chấm đặc trưng của người Thái tại Sơn La – chẩm chéo.

Chủ nhà nhanh tay làm sạch cá trong khi than hồng bắt đầu đỏ lửa. Gia vị gồm gừng, tỏi, hành, sả, rau rừng, mầm măng, mắc khén, ớt bột băm nhỏ trộn lại rồi nhét vào trong bụng cá, sát đều. Thay vì mổ bụng cá, người ta mổ ở lưng cá. như vậy, hai nửa con cá sẽ dính nhau ở bụng rồi gập con cá theo chiều ngang, khiến cho thực khách nhìn thấy rõ ràng có 2 con cá nhưng kỳ thực là một. Cá được sát sạch bằng muối rang, nhét đầy một bụng gia vị, gập lại rồi kẹp thanh nứa, đưa lên bếp than hồng.

Chẳng mấy chốc, mùi cá quyện với gia vị nướng than đã bắt đầu thơm lừng cả gian bếp. Cứ thế lật đều cho đến khi cá chín vàng ươm. Nhìn cá nướng chín vàng trên bếp than hồng, ai nấy đều thấy bụng dạ cồn cào. Mâm bát đã sẵn sàng, cá nướng chín được đặt lên lá chuối, bày giữa mâm, thế là bữa chiều đã sẵn sàng.

Pa Pỉnh Tộp, tên của món cá nướng hấp dẫn được gỡ thịt, thơm lừng. Miếng cá vừa chín tới, nóng hổi, ngấm gia vị ngon thơm. Một miếng cá ăn kèm cơm nếp càng ngon hơn. Miếng cá cuộn cùng chút rau rừng và chấm với gia vị bốc khói, vừa ăn vừa xuýt xoa vì ngon, vì nóng, vì cay.

Pa Pỉnh Tộp, cá nướng ngon trên bàn nhậu đêm mưa - 3
Cá nướng nóng hổi vừa thổi vừa khen.

Gian bếp ấm cúng trong tiếng lửa tí tách, trong hương thơm quyến rũ của cá nướng, xôi thơm. Dù ngoài kia trời đang mưa phùn ướt đẫm nhành hoa đào bên hiên và thời tiết se lạnh mùa xuân, trong gian bếp này, bữa nhậu chỉ mới bắt đầu. Ánh lửa xập xòe điệu múa sạp và tiếng hát dập dìu. Ăn món cá Pa Pỉnh Tộp  trong ngôi nhà sàn giữa đất trời Tây Bắc cùng bà con dân tộc Thái là trải nghiệm không bao giờ quên với bất cứ ai được một lần thưởng thức.

Theo VnExpress

Mộc Châu và những món đặc sản đượm tình cao nguyên

Mộc Châu – Một địa điểm đã quá quen thuộc với dân du lịch nhờ những cảnh quan tự nhiên đẹp tươi cả bốn mùa như đồi chè xanh mướt, vườn cải bạt ngàn, rừng mận rừng đào khoe sắc mùa xuân… Nhưng có lẽ sẽ là không trọn vẹn nếu như Mộc Châu thiếu đi những đặc sản mà nghĩ đến ruột gan đã có phần cồn cào.

1. BÊ CHAO

Nếu đi du lịch Mộc Châu mà chưa thưởng thức đặc sản bê chao thì chưa thấy hết được sự quyến rũ của mảnh đất cao nguyên này. Thịt bê được xắt thành từng miếng nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Vì thịt bê còn non nên món ăn mềm, mang vị ngọt, không ngấy, không béo.

Bê chao

Bê chao có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt – Ảnh: nhommua

Bê chao

Một bữa ăn trọn tình cao nguyên – Ảnh: Heo Bờ Rồ

Một đĩa bê chao đầy đặn cho 2-3 người ăn cũng chỉ có giá 150 nghìn, rất đáng để thử cho trọn với cái tình của Tây Bắc. Ngồi nhấm nháp từng miếng thịt thơm mềm vàng ruộm, chút xả ớt cay nồng với chén rượu ngô Sơn La, hẳn sẽ làm chuyến đi của bạn thêm đáng nhớ.

2. THỊT TRÂU GÁC BẾP

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của người Thái đen. Phần thịt bắp được lóc thành từng miếng kiểu con chì, thái dọc thớ, sau đó tẩm ướp với các gia vị khác như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc và hun bằng khói của than củi từ các núi đá.

Thịt trâu

Thịt trâu gác bếp – Ảnh: Sên

Sở dĩ gọi là thịt trâu gác bếp vì người dân ở đây rất chuộng treo thịt lên cao, trong các gian bếp hong mùi khói mà không hề gây khó chịu khi ăn.

Thịt trâu

Miếng thịt khô vẫn giữ nguyên hương vị – Ảnh: dulichcauvong

Thịt trâu

Từng thớ thịt trâu gác bếp hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên – Ảnh: phunutoday

Thịt trâu gác bếp là món ăn phổ biến, chuộng nhất là làm món nhắm trong những buổi vui vầy, tụ tập. Xé thớ thịt nhấm nháp từng chút một, mặc dù miếng thịt khô nhưng vẫn giữ được nguyên mùi vị đặc trưng, nhất là độ ngọt của thớ thịt, mùi khói, vị cay của ớt, vị nồng nồng của mắc khén.

3. CÁ SUỐI

Tới hàng ăn ở Mộc Châu gọi cá suối, thoạt nhìn bạn có thể không ưng mắt bởi chúng chỉ là những con cá bé độ ngón tay, được chiên qua với dầu theo kiểu rất đơn giản. Thế nhưng, chúng sẽ cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên nhờ vị bùi béo không gợn chút tanh tao, giòn tan với chút mắm ớt cay cay trong cái lạnh miền Bắc.

cá suối

Món cá suối chiên – Ảnh: VNP

cá suối

Món cá với hương vị cuốn hút – Ảnh: viettravel

Những con cá suối được mang về từ huyện miền núi tiếp giáp Mộc Châu, nơi những con suối chảy dài nối vào dòng Đà Giang thơ mộng. Do khá khó đánh bắt nên món này thường được nhà hàng bán với giá 100.000 đồng/ đĩa.

4. ỐC ĐÁ SUỐI BÀNG

Khác với những món đặc sản ở trên, muốn ăn ốc đá suối Bàng, du khách chỉ có thể thưởng thức vào mùa mưa, tức là từ tháng 4 đến cuối tháng 8, khi thời tiết ẩm ướt. Những tháng còn lại chúng vùi mình trong những lớp lá dày hoặc nằm im dưới đất.

ốc đá

Hình dáng lạ của ốc đá suối Bàng – Ảnh: citinews

ốc đá

Những con ốc tưởng chừng xù xì xấu xí nhưng ăn lại rất ngon miệng – Ảnh: cungphuot

Những con ốc đá ở đây mình dẹp, to trung bình bằng hai đốt ngón tay, miệng loe ra có màu trắng sữa, thường dùng nấu canh, hoặc đơn giản nhất là luộc với xả, ớt chấm mắm ớt. Vị của ốc ngon ngọt mát giòn đúng chất ốc đá, không tanh mà còn có vị hăng, thơm của lá rừng. Đặc biệt hơn, ốc được đem luộc, khêu lấy thịt nấu với lá lồm, lá chua, măng chua… hoặc đem trộn với ốc, xoài chua nạo sẵn và các gia vị: mùi tàu, lá gừng, tía tô, chanh, ớt làm thành món gỏi ngon tuyệt.

5. KHOAI SỌ MÁN

Khoai sọ mán có nguồn gốc, hình thù, màu sắc không giống các loại khoai khác, đến mức có vị khách còn hỏi người bán đây có thực là khoai sọ hay không. Nó không tròn, nhỏ như khoai bon, không có màu tim tím tròn trĩnh như khoai môn. Khoai sọ mán liệt vào loại củ dị dạng được. Nó chẳng có hình thù nào mà gọi tên. Các mầm củ cứ sinh sôi lộn xộn thành những u, những mấu và to dần lên. Gọi là Khoai sọ mán bởi nó được người Dao trồng, và cũng chỉ có mảnh đất có người Dao sống loại củ này mới ngon.

Khoai sọ

Khoai sọ mán – thứ củ dị dạng – Ảnh: Biggreen

Khoai sọ

Khoai sọ mán hầm xương – Ảnh: dulichmocchau

Khoai gọt vỏ rửa sạch, thái miếng bằng bao diêm đem hấp lên chấm lạc vừng, vừa ăn vừa xuýt xoa cảm nhận vị bùi bùi của miếng khoai vàng ruộm. Nhưng hấp dẫn nhất vẫn là khoai sọ Mán hầm xương, hay nấu canh móng giò. Miếng khoai dẻo, thơm, chắc nhưng khi đưa vào miệng lại dường như muốn tan ngay ra trong cái bùi bở, ngọt ngào thơm lựng của món ăn.

Xem thêm : Du lịch Mai Châu – Mộc Châu 2 Ngày 1 Đêm giá trọn gói chỉ 950K khởi hành vào thứ 7 hàng tuần.